بازار جهانی خیارشور و ترشیجات در سالهای اخیر به دلیل تغییر در رفتار مصرف و افزایش مصرف محصولات تخمیر شده و فرآوری شده، قابل توجه است. علاقه‌مندان به دنبال محصولاتی هستند که نه تنها طعم خوبی دارند، بلکه فواید سلامتی نیز به همراه دارند. این امر باعث میشود که تولیدکنندگان در سراسر جهان به سمت نوآوری در تولید خیارشور و ترشیجات با کیفیت بالا و استفاده از روش‌های متنوع تولید برروی تولید شوند.
تحلیل وضعیت فعلی بازار جهانی خیارشور و ترشیجات
بازار خیارشور و ترشیجات جهانی ارزش زیادی پیدا کرده و انتظار می‌رود که این رشد ادامه یابد. بر اساس آمارهای موجود، این بازار در سالهای اخیر به دلیل افزایش در اروپا، آمریکای شمالی و آسیایی رشد زیادی داشته است. به عنوان مثال، در آمریکا و اروپا، مردم از این محصولات به عنوان اصلی ترین وعده های غذایی خود استفاده می کنند. در بازارهای آسیایی نیز به دلیل استفاده از غذاهای تخمیر شده، محصولات ترشی و خیارشور طرفداران زیادی دارند.
از طرفی، خیارشور و ترشیجات به چند دسته تقسیم می شوند. برخی از محبوب‌ترین انواع آنها شامل خیارشور تخمیر شده، ترشیجات سبزیجات، و خیارشور صنعتی هستند. هر یک از این دسته‌ها به نوع تولید و طعم بسته‌اند، بازار خاص خود را دارند و از عوامل تأثیرگذار بر آنها می‌توان به سلامت و کیفیت محصول اشاره کرد.
عوامل موثر بر رشد بازار خیارشور و ترشیجات
افزایش سودآوری از سلامتی:
مفید برای سلامتی: خیارشوربه دلیل داشتن خاصیت دارویی و فواید سلامتی باعث کاهش وزن میشود،که باعث جذابیت بیشتر برای مصرف‌کنندگان می‌شوند.
رشد فرهنگ از غذاهای بین‌المللی استفاده میشود:
در بسیاری از کشورهای غربی، مصرف غذاهای آسیایی و مدیترانه‌ای که در آنها ترشیجات و خیارشور نقش مهمی دارند، افزایش یافته است. این روند باعث می شود که مصرف کنندگان بیشتر با این محصولات آشنا شوند و از آنها استفاده کنند.
پیشرفت در و بسته‌بندی:
صنایع غذایی تولید شده با استفاده از فناوری‌های نوین و بسته‌بندی‌های به، ماندگاری و کیفیت خیارشور و ترشیجات را افزایش می‌دهند. این امر به ارائه راحت تر و افزایش فروش این محصولات کمک کرده است.
پیش بینی آینده بازار خیارشور و ترشیجات
آینده بازار خیارشور و ترشیجات نوید است و انتظار می‌رود که تا سالهای آینده رشد پایدار خود را حفظ کند. تغییرات در رفتار مصرف‌کنندگان، به‌ویژه افزایش مصرف محصولات ارگانیک و طبیعی، باعث میشود که تولیدکنندگان به سمت تولید این محصولات حرکت کنند.
همچنین، با گسترش فروشگاه‌های آنلاین و امکان خرید اینترنتی، دسترسی به این محصولات آسان‌تر است. این موضوع به‌ویژه برای مصرف‌کنندگانی که به دنبال محصولات خاص یا انواع بومی خیارشور و ترشیجات هستند، جذابیت زیادی دارند.
تغییرات قوانین و استانداردهای جهانی نیز می‌توانند بر بازار اثر بگذارند. با توجه به رعایت استانداردهای جهانی سلامتی و بهداشتی، برخی از قوانین ممکن است برای تولید و تولید این محصولات وضع کنند که این موضوع می‌تواند به کیفیت بیشتر و ارتقای برندهای کمک کند.
نتیجه گیری
بازار جهانی خیارشور و ترشیجات، به دلیل استفاده از رشد و تغییر در الگوهای مصرف، فرصت‌های بی‌شماری برای تولیدکنندگان و صادرکنندگان به همراه دارد. از آنجایی که مردم در سراسر جهان به دنبال محصولات سالم‌تر و طبیعی‌تر هستند، تولیدکنندگان می‌توانند با تمرکز بر نوآوری و کیفیت، بیشتر از این بازار رشد کنند.
سلام آقای رحیمی ممنون بابت سفارشام دمت گرم مثل همیشه عالی بودن
خیارشوربه دلیل داشتن خاصیت دارویی و فواید سلامتی باعث کاهش وزن میشود،که باعث جذابیت بیشتر برای مصرف‌کنندگان می‌شوند
سلام وقت بخیر
هر جا سخن از ترشی هست نام شاهان ترشی می درخشد
مثل همیشه عالی
خیارشوربه دلیل داشتن خاصیت دارویی و فواید سلامتی باعث کاهش وزن میشود،که باعث جذابیت بیشتر برای مصرف‌کنندگان می‌شوند
سلام، تشکر میکنم از شما و قدردان زحمات شما هستم به خاطر ارائه همچین مقاله خوبی در زمینه صادرات خیارشور. قطعا همچین مطالبی میتونه برای تاجرانی که به فکر صادرات این محصول هستند کمک زیادی کنه تا با آموزش های خوب مجموعه شما بتونن در این زمینه موفق عمل کنن.